Lapis Aren
Oleh-oleh Lubuklinggau yang kini populer dan bisa menjadi pilihan untuk dibawa pulang adalah lapis aren. Makanan manis dengan beragam pilihan rasa seperti tiramisu, teh hijau, keju, cokelat, dan lain-lain. Rasanya lezat dan harganya pun sangat terjangkau untuk setiap box lapis aren. Inovasi makanan ringan ini dapat menjadi pilihan untuk Anda yang mencari oleh-oleh khas Lubuklinggau. Kualitas bahan-bahan yang terjamin menjadikan panganan ini dapat bertahan 3 hingga 5 hari. Lapis Aren adalah makanan HALAL yang dapat disantap dan dipesan di restoran yang telah direkomendasikan.
Bahan :
- 200 gr gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 1 sdt SP
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 100 ml santan cair
- 100 ml minyak goring
- 2 sdm kopi bubuk instan
- 2 sdm coklat bubuk
- Gula aren yang sudah dicairkan
Cara membuat :
1. Masukkan semua bahan 1 ke dalam wadah. Mixer hingga mengembang putih halus dan ringan.
2. Campurkan tepung terigu dan baking powder, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur merata. Lepaskan mixer.
3. Campurkan bahan tiga, tuang perlahan ke dalam adonan sambil diaduk balik menggunakan spatula agar adonan tidak turun.
4. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain jika menggunakan panci kukus tutup datar agar uap air tidak menetes.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak. Campurkan satu adonan dengan coklat bubuk, satu adonan dengan kopi bubuk instan, dan biarkan satu adonan tetap original.
6. Siapkan loyang, oles dengan minyak dan lapisi dasarnya dengan kertas roti agar mudah dikeluarkan.
7. Tuang adonan kopi terlebih dahulu, ratakan dan kukus selama 10 menit. Tes dengan tusuk gigi, jika sudah tidak basah, kecilkan api. Tuangkan adonan coklat di atasnya, kukus lagi selama 10 menit.
8. Jika adonan sudah matang, terakhir tuang adonan original. Ratakan dan kukus selama 20 menit agar semua lapisan matang merata. Lalu tambahkan gula aren yang sudah dicairkan dilapisan paling atas.