Pepes Tempoyak

Sumatera Selatan (Sumsel) terkenal sebagai salah satu penghasil buah durian di Indonesia. Karena melimpah durian dari Sumsel dikirim ke Pulau Jawa. 

Selain dikonsumsi langsung, warga Sumsel biasa mengolah daging buah durian menjadi tempoyak. Tempoyak Yaitu hasil permentasi daging buah durian segar. 

Tempoyak bisa makan langsung sebagai lauk atau cocolan. Bisa juga sebagai campuran untuk masakan.